Pour cette deuxième visite de l'après-midi, Nadine nous a proposé dans le cadre des "Mardis Découvertes" de l'Office de Tourisme de Châtillon de nous rendre à Origny (à seulement quelques kilomètres de Mauvilly où nous venons de visiter le château) où se trouve la ferme des marronniers.

Nous avions déjà fait cette visite il y a trois ans mais c'est toujours agréable de circuler dans la campagne bourguignonne et puis... Nadine nous a annoncé une dégustation de fromage !

Pour lire mon post précédent sur cette ferme, cliquez ICI.

Rien n'a trop changé depuis la dernière fois si ce n'est que M. Bartkowiez nous a fait une démonstration de la façon dont (à bord de la petite cabine située sous un rail qui se déplace) il prélève - grâce à cette grosse pince - le foin dans la stabulation afin de le mettre à sécher dans le séchoir adéquat situé sur la droite de la photo.

Par ailleurs, ce séchoir est maintenant alimenté par des panneaux solaires, ce qui permet d'obtenir une meilleure qualité de foin pour les 70 vaches laitières de l'exploitation. M. Bartkowiez transforme ce lait en époisses et... c'est justement maintenant l'heure de la dégustation.

C'est à quelques centaines de mètres de la ferme qu'habitent les agriculteurs. C'est ici aussi que sont les locaux où se passe la transformation du lait en époisses : la fromagerie.

Et ici, c'est la boutique.

M. Bartkowiez a fait préparer sur des petites tables jus de fruits, crémant et toasts de pain d'épices tartinés d'époisses. Entre parenthèses, c'est une association fort intéressante.

Nadine sert les boissons aux participants.

Marie-France était elle aussi de la balade : elle s'accorde depuis quelques temps son mardi après-midi pour nous accompagner dans ces visites guidées.

Pour ma part, j'attends toujours impatiemment le mardi après-midi pour faire de nouvelles découvertes.

Ca tombe bien, on est lundi donc demain on va aller se balader !